En un tazón grande, sazona los camarones con el condimento para ennegrecer y déjalo a un lado. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo, los pimientos y la cebolla, y saltea hasta que estén tiernos. Deja de lado. Agrega los camarones a la sartén y revuelve hasta que estén bien cocidos. Agrega la mezcla de cebolla y los tomates cortados en cubitos. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, destapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Hierve el agua y la leche en una olla grande. Una vez que hierva, agrega la sémola, reduce el fuego y cocina hasta obtener el espesor deseado, revolviendo ocasionalmente. Una vez cocido, retira la sémola del fuego y agrega la mantequilla y la sal. Cubre con la mezcla de camarones y cebolla verde, ¡y a disfrutar!

Consejos
Los camarones y sémola tradicionales también pueden tener tocino; puedes agregar un poco encima para cumplir con ese componente de sabor adicional. Esto sabe mejor recién salido de la estufa, pero si planeas comerlo un poco más tarde, asegúrate de quitar la sémola de la olla y transferirla a un tazón. ¡Así no quedará demasiado espeso!