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  • GRANOLA CASERA CON JENGIBRE Y ESPECIAS

¿Para qué comprar granola envasada si puedes hacerla en casa? Esta sencilla receta de granola en racimo, con especias y jengibre, combina perfectamente con la leche para agregar un toque de proteínas a tu botana o desayuno. Pruébalo sola, como aderezo o mezclada con frutos secos: ¡es una idea diferente y sabrosa para la mañana!

  • 13

    ingredientes

  • 190

    calorías

Ingredientes

  • 3 tazas de copos de avena tradicional
  • 1 taza – trozos de nuez
  • 1/4 taza – linaza molida
  • 1/4 taza – azúcar moreno
  • 2 1/2 cucharaditas – jengibre molido
  • 1 1/4 cucharaditas – canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita – pimienta de Jamaica molida
  • 1/8 de cucharadita – clavo molido
  • 3 cucharadas – miel
  • 2 cucharadas – aceite de coco
    • 2 – claras de huevo grandes, batidas
    • 2 1/2 onzas: jengibre cristalizado, cortado en cubitos a 1/4 «(alrededor de 1/2 taza)
    • Acompaña cada porción con:
    • vaso de 8 onzas de leche sin grasa

 

Preparación

Precalienta el horno a 300°F. En un tazón grande combina la avena, las nueces, la linaza molida, el azúcar moreno, la sal y las especias y mezcle bien. En un tazón pequeño calienta la miel y el aceite de coco durante 15 a 20 segundos en el microondas y mezcla suavemente para emulsionar.

Bate la clara de huevo en un tazón pequeño separado hasta que esté espumosa. Revuelve la mezcla de clara de huevo y miel en la mezcla de avena hasta que los ingredientes secos estén cubiertos uniformemente. Extiende la avena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornea durante 40-45 minutos, volteando cuidadosamente la granola con una espátula grande después de 20 minutos. Cuando la granola esté uniformemente dorada y seca al tacto, retírala del horno y enfría completamente en una rejilla para enfriar antes de romper la granola en racimos.

Mezcle el jengibre cristalizado y guárdalo en un recipiente hermético. Sirve con un vaso de leche de 8 onzas para tener una botana deliciosa y nutritiva.

Nutrición

190 calorías; 6 g de grasa; 1,5 g de grasa saturada; 5 mg de colesterol; 10 g de proteína; 26 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 160 mg de sodio; 314 mg de calcio. Cálculos nutricionales incluyen un vaso de 8 onzas de leche descremada.