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  • Desayuno

    Muffins de manzana con migas

  • 9

    porciones

  • 21

    ingredientes

  • 370

    calorías

Ingredientes

  • PARA LAS MIGAJAS
  • ¼ taza de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharadas de azúcar morena compacta
  • 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
  • ⅛ cucharadita de canela
  • Una pizca de sal kosher
  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de azúcar morena compacta
  • ¼ taza de jarabe de arce puro
  • ¼ taza de leche entera real
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de manzana rallada, pelada (una manzana grande)
  • INGREDIENTES SECOS
  • 1 taza de harina para todo uso sin blanquear
  • ½ taza de harina integral para pastelería
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear sin aluminio
  • ¾ cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • GLAZEADO (OPCIONAL)
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de leche entera
  • Combine cada porción con un vaso de 8 onzas de leche real

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 400 ° F grados. Forra el molde para muffins con papel pergamino. Dejar de lado.

Ensambla el crumble. Coloca todos los ingredientes de la migaja juntos en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Empieza a preparar los ingredientes húmedos. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita la mitad. Deja a un lado para seguir derritiendo y enfriando. En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes secos.

 Mezcla todos los ingredientes húmedos restantes con la mantequilla derretida, excepto las manzanas, hasta que se combinen uniformemente. Ralla las manzanas como rallarías el queso. Agrega las manzanas y la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelve hasta que se combinen.

Con una cuchara de liberación a resorte de 2 onzas, distribuye uniformemente la masa en el molde preparado.

Usando tus manos, mezcla la masa hasta que se forme una cohesión suelta. Cubre los muffins con el crumble. Hornea por 16-18 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto. Deja enfriar durante al menos 10 minutos antes de glasear.

Prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta que quede suave. Vierte en una bolsa con cierre hermético. Corta una pequeña esquina del extremo de la bolsa y aplica el glaseado con un movimiento de ida y vuelta. Deja que se endurezca antes de servir o guárdalo en un recipiente ligeramente cubierto, permitiendo que entre un poco de aire, ¡hasta por 4 días!

Prepáralos la noche anterior y sírvelos con un vaso de 8 onzas de leche real para un desayuno matutino fácil.

Nutrición

370 calorías; 16 gr de grasa; 10 gr de grasas saturadas; 65 mg de colesterol; 11 gr de proteína; 48 gr de carbohidratos; 2 gr de fibra; 310 mg de sodio; 383 mg de calcio. Las cifras nutricionales incluyen un vaso de 8 onzas de leche baja en grasa.