Valorado 5/5 en base a 1 opiniones
  • Postre

    Pastel de Tres Leches con Bayas

  • 12

    porciones

  • 4.5

    horas de tiempo total

  • 20

    ingredientes

Ingredientes

  • PASTEL
  • 8 cucharadas de mantequilla Real California, en cubos (más una extra para engrasar el sartén)
  • 1 taza de leche entera de Real California
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla, divididas
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • MEZCLA DE LECHE
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada Real California
  • 1/4 de taza de fresas
  • 1/4 de taza de arándanos
  • 1/4 de taza de frambuesas
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 1 taza de crema espesa de Real California
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el glaseado
  • 1 taza de crema espesa de Real California
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de bayas mixtas

Preparación

Precalienta el horno a 325°F.

Derrite la mantequilla con la leche entera y 1 cucharada de vainilla en un sartén a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme. Guardar y dejar enfriar.

Batir los huevos en un tazón grande para mezclar, luego agregar el azúcar hasta que se disuelva. Agrega completamente la mezcla húmeda del paso 1.

En un tazón para mezclar aparte, combina la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega gradualmente a la masa húmeda.

Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla Real California, luego vierte la masa. Hornea por 30 minutos.

Mientras tanto, vierte la leche condensada en una cacerola y deja que hierva suavemente a fuego medio-bajo. Mezcla las fresas, los arándanos y las frambuesas, luego agrega la leche evaporada, la crema espesa y el extracto de vainilla.

Con el mango de una cuchara de madera o algo similar, haz agujeros en el pastel con 1 a 2 pulgadas de distancia. Vierte la mezcla de leche de bayas sobre el pastel, asegurándote de que esté completamente cubierto. Refrigera por 3 horas.

Poco antes de servir, prepara el glaseado: en un tazón, combina la crema espesa, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica o un batidor hasta que se formen picos rígidos. Extiende el glaseado sobre el pastel, luego cubre con bayas mixtas.