El auténtico queso fundido mexicano con chorizo es una botana deliciosa y una de las recetas más populares para el 5 de mayo. La magia comienza cuando el queso se coloca en una sartén de barro y se derrite sobre la parrilla para luego servirlo con tortillas calientes y frescas y hacer tus propios tacos. Es algo que podrías encontrar en todas las taquerías mexicanas. Los más populares son el queso con chorizo y con champiñones.
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8
ingredientes
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560
calorías
Ingredientes
- 2 cucharadas – aceite de oliva
- 4 onzas – chorizo
- 1/4 taza – cebolla roja, picada
- 1 – chile jalapeño (opcional)
- 1 – diente de ajo picado
- 8 onzas – queso mozzarella, rallado
- 2 cucharadas – leche entera
- 8 – tortillas de maíz pequeñas
Preparación
En una sartén pequeña a fuego medio agrega el aceite de oliva y el chorizo y cocina por 2-3 minutos. Pasa el chorizo por un colador y aparta. Aparta el aceite en la sartén.
En la misma sartén agrega la cebolla y cocina por 2-3 minutos hasta que esté transparente. Agrega jalapeño y ajo, y cocina por 1-2 minutos más. Agrega la leche y el queso, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita.
Transfiere a un tazón para servir y cubre con el chorizo desmenuzado.
Disfruta con tortillas de maíz o harina y un vaso de leche de 8 onzas.
Nutrición
560 calorías; 31 g de grasa; 13 g de grasa saturada; 70 mg de colesterol; 32 g de proteína; 40 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 820 mg de sodio; 850 mg de calcio. Cálculos nutricionales incluyen un vaso de 8 onzas de leche baja en grasa.
