Calienta el horno a 375 °F. Forra la bandeja de hojas con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla picada y córtala con un tenedor o un cortador de masa hasta que esté muy desmenuzada. Combina la leche, el huevo y las cebollas en un tazón pequeño aparte y bate para combinar. Agrega a la mezcla de mantequilla y harina y mezcla rápidamente. Luego, agrega el queso hasta que esté mixto.

Espolvorea su superficie de trabajo con harina y dale golpecitos con la masa en un círculo de 8 pulgadas. Luego córtalo en 6 gajos. Coloca en la bandeja de hojas forrada de pergamino y cepilla con el huevo batido.

Hornea durante 22 a 25 minutos hasta que se doren.