Pasos a seguir

Agrega la pasta a una olla con agua hirviendo con sal, hierve hasta que esté tierna, luego escurre y enjuaga con agua fría. Mezcla la pasta con 2 cucharaditas de aceite y déjala a un costado.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la harina. Bate muy gradualmente en 2 tazas de leche hasta que quede suave y cremoso. Agrega el ajo en polvo y revuelve.

Agrega el queso hasta que se derrita y se incorpore por completo. Agrega un poco de leche si es necesario (hasta 1/2 taza) para diluir la salsa si está demasiado espesa para tu gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega la pasta cocida, decora con pimienta negra molida y perejil picado, si lo deseas, y sirve junto con un vaso de leche real.

Nutrición

660 calorías; 36 gr de grasa; 21 gr de grasas saturadas; 105 mg de colesterol; 33 gr de proteína; 51 g de carbohidratos; 2 gr de fibra; 540 mg de sodio; 905 mg de calcio. Las cifras nutricionales incluyen un vaso de 8 onzas de leche baja en grasa.