Prepara una clásica cazuela de judías verdes y crea una nueva tradición para Thanksgiving. Nuestra versión mezcla guisantes verdes frescos, champiñones cremini, chalotes y ajo para creará un nueva versión bien sabrosa que a todos les encantará.
ingredientes
calorías
Calienta 1/4 de una olla llena de agua a fuego medio. Agrega los guisantes y cubre con una tapa. Cocina durante unos 3 minutos, retira del fuego y escúrrelas.
Calienta una sartén de acero inoxidable a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla, el aceite de oliva y la mitad de los shallots, revolviendo para que se cocinen uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera, agrega un chorrito de aceite de oliva, si es necesario, y cocina los shallots restantes. Retira los ya cocidos.
Enciende el fuego a medio y agrega las cebollas y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el tomillo y los champiñones a la mezcla y cocina por otros 2 minutos. Deja en la sartén.
Mientras bates, agrega harina a la sartén con la mezcla de cebolla, ajo y champiñones. Revuelve y continúa batiendo durante 30 segundos a un minuto para cocinar el sabor de la harina. Agrega 1 taza de leche y caldo y cocina hasta que hierva a fuego lento. Espesar durante unos 2 minutos. Agrega jugo de limón, más sal y pimienta para sazonar y retira del fuego.
En una sartén de 8×9 pulgadas rociada con spray antiadherente, agrega la mezcla de guisantes verdes y crema. Espolvorea con queso parmesano y cubre con chalotes cocidos. Hornea a 350°F por 30 minutos. Mantén caliente hasta que esté listo para servir.
100 calorías; 5 g de grasa; 2,5 g de grasa saturada; 10 mg de colesterol; 4 g de proteína; 10 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 220 mg de sodio; 92 mg de calcio. Cálculos nutricionales basados en el uso de leche descremada.
