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  • Desayuno

    Plato mexicano de avena y canela

Mezcla dos sabores tradicionales de otoño para recrear una receta mexicana de avena con manzana y canela. Este suculento desayuno con manzanas y canela es la opción perfecta para acompañar con leche cuando empieza a hacer frío.

  • 9

    ingredientes

  • 8

    porciones

  • 270

    calorías

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 3 varitas de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de avena tradicional
  • 1 taza de leche descremada
  • 3 manzanas dulces grandes y crujientes (como Fuji o Pink Lady), cortadas por la mitad y sin corazón
  • pizca de canela molida
  • jarabe de arce (maple) puro (opcional)
  • pasas doradas (opcional)
  • Acompaña cada porción con: un vaso de leche de 8 onzas

Preparación

Hierve el agua y las ramas de canela en una cacerola. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante 1 hora. Desecha las varitas de canela.

Agrega sal y avena al agua y déjalo hervir sin tapar. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. Agrega 1 taza de leche y cocina a fuego lento durante 15 minutos adicionales hasta que esté cremoso.

Cuando la avena esté lista, usando los agujeros grandes de un rallador de caja o trituradora, tritura las manzanas directamente en el sartén y remuévelas bien.

Sirve en tazones individuales y agrega más leche si deseas una consistencia más fina. Espolvorea con canela y endúlzalo con jarabe de arce (opcional). Adórnalo con pasas doradas, si lo deseas, y acompáñalo con un vaso de leche de 8 onzas. Refrigera lo que sobre hasta por una semana.

Nutrición

270 calorías; 7 g de grasa; 3.5 g de grasas saturadas; 25 mg de colesterol; 13 g de proteína; 41 g de carbohidratos; 4 g de fibra; 210 mg de sodio; 360 mg de calcio. Cálculo nutricional con base en el uso de leche baja en grasa e incluye un vaso de leche de 8 onzas.