Rinde 5 porciones (2 panqueques por porción). ¡Servir con un vaso de leche de 8 onzas y una porción de almendras para agregar proteínas!

Instrucciones

Mezclar 3 tazas de leche y agua en una cacerola mediana. Calentar a fuego medio alto hasta que hierva.

Agregar la avena cortada, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que se absorba la mayor parte del líquido y la avena esté espesa. Retirar del fuego y agregar las nueces, la vainilla, el cardamomo y la sal, revolviendo hasta que se integren por completo.

Forrar una bandeja para hornear de 13×9 (un poco más grande también funciona) con papel manteca y extender la avena en una capa uniforme. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en el refrigerador durante toda la noche o al menos 4 horas.

Cuando esté listo para comer, cortar la avena en 10 cuadrados. Calentar una sartén a fuego medio alto. Agregar un poco de mantequilla en la sartén. Cocinar los cuadrados de avena durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

Cubrir con fresas, yogur y un chorrito de miel o jarabe de arce (maple). Servir con el vaso de leche de 8 onzas restante.

Disfrute de un bocadillo matutino de 1 onza de almendras para ayudar a obtener 32 gramos de proteína antes del mediodía.

Nutrición

Panqueques de avena cortada
450 calorías; 12 g de grasa; 2 g de grasa saturada; 10 mg de colesterol; 26 g de proteína; 61 g de carbohidratos; 7 g de fibra; 300 mg de sodio; 560 mg de calcio. Cifras nutricionales basadas en el uso de leche descremada e incluyen un vaso de leche de 8 onzas.

Bocadillo matutino
170 calorías; 15 g de grasa; 1 g de grasa saturada; 0 mg de colesterol; 6 g de proteína; 5 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 5 mg de sodio; 67 mg de calcio (6% del valor diario).